Корица является чрезвычайно ценным продуктом питания, обладает уникальным пряным запахом и слегка терпким вкусом. Корицу можно использовать практически во всех блюдах, где присутствует сахар: компоты и кисели, пудинги и запеканки, фруктовые пироги и рулеты, сладкая выпечка и запеченные фрукты или овощи, желе и муссы, молочные и шоколадные напитки и ликеры можно приправить корицей, и вкус от этого станет намного изысканнее. Молотую корицу можно добавлять и в мясные блюда, от этого они станут пикантными и необычными. Корица способствует активации мозговой деятельности, снижению уровня сахара в крови. Она поддерживает работу печени и позволяет вывести из организма токсины. Кроме этого, корица способствует улучшению памяти.