Имбирь добавляют во многие блюда для придания пикантности. Имбирь сушеный обладает полезными свойствами, которые помогают в лечении многих болезней. Употребление составов из корня растения приводит к улучшению настроения, повышается снабжение мозга кислородом, разжижается кровь, выводятся токсины из организма, укрепляется иммунитет. Пряный имбирь содержит в себе много витаминов, минералов, жирных кислот, волокон и эфирных масел. Эфирные масла благотворно влияют на работу всех внутренних органов, волосы и кожу человека. Имбирь ценится из-за таких свойств, как профилактика и лечение гриппа, простуды, ОРВИ. Продукт поможет справиться с симптоматикой заболеваний: головными болями, насморком, кашлем и другими.

Имбирь может:

• полезен при простуде и ОРВИ, главным образом за счёт противовоспалительного действия гингерола, плюс к тому витамины и минералы помогают в укреплении иммунитета;
• способствовать снижению уровня сахара в крови,что делает имбирь неплохим помощником здоровью при наличии сахарного диабета 2-го типа и при лишнем весе;
• помочь в борьбе с заболеваниями, вызванными микроорганизмами (гингивитом, пародонтозом, кандидозом и пр.), поскольку обладает комбинированным противогрибковым и антибактериальным действием;
• улучшать работу желудочно-кишечного тракта, ускорять метаболизм, помогать при расстройствах пищеварительной системы, облегчать состояние при тошноте и вздутии живота;
• способствовать снятию воспалительных процессов (продукт нелишне употреблять для облегчения симптомов артрита и артроза, увеличения подвижности суставов);
• воздействовать на кровь как разжижающее средство, помогая снизить давление и укрепить сердечно-сосудистую систему, что полезно в профилактике инфарктов и инсультов;
• снижать риск появления новообразований;
• способствовать защите нервной системы, служить средством для профилактики болезни Альцгеймера  и повышать когнитивные способности;
• облегчать зубную и мышечную боль,уменьшать болевые ощущения при менструации за счёт анестетических свойств;
• улучшать работу мочеполовой системы (в традиционной медицине считается природным афродизиаком).

Противопоказания: индивидуальная непереносимость, возраст до трех лет, беременность, период лактации.